الجوز هو ثمرة شجرة من عائلة الجوزيات، وبالأخص الجوز الإيراني المعروف بجودته العالية. بس على عكس اللي يظنه الناس، الجوز مو من المكسرات الحقيقية، هو بالحقيقة بذر صالح للأكل من ثمرة قاسية القشرة. بعد ما تنضج البذرة وينشال عنها القشر، يستخدم الجوز في الطبخ، أو كمنكّه، أو حتى كسناك لذيذ.
وللي يدور فوائد الجوز وجودة مضمونة وطراوة مميزة، هايبرماركت فراز بالكويت يوفر أجود أنواع الجوز الطازج. المحل معروف بتوفيره منتجات إيرانية ومكسرات متنوعة بجودة عالية. لما تتسوق من فراز، تضمن إنك تحصل على جوز طازج وتستمتع بـ فوائد الجوز الطبيعية وطعمه اللذيذ، مع تشكيلة من البذور والمكسرات اللي تفيد الجسم وتعطي نشاط وحيوية.
شنو هو الجوز؟
الجوز هو نوع من الثمار يسمونه “الثمرة الدرّاقية”، وفيه بذر وحدة تنبت من شجرة الجوز، ويُستخدم عادة بعد ما ينضج تمامًا. لما تنضج الثمرة وينشال عنها الغلاف الأخضر، يبين القشر الخشبي الصلب والمجعد للجوز. هذا القشر الخشبي غالبًا يكون من قطعتين، وأحيانًا من ثلاث أو أربع قطع.
كل ما نضج الجوز أكثر، صار القشر أقسى، ويغلف داخله اللب اللي نسميه نواة الجوز، وغالبًا تكون مقسومة نصين بحاجز رفيع. الجوز اللي نشوفه بالأسواق عادة يكون بدون قشر، ومغلف بقشرة رقيقة بنّية اللون.
بهالمقال، راح نتعرف معاكم على فوائد الجوز والمضاعفات أو التأثيرات الجانبية المحتملة له.
فوائد الجوز
بسبب مكوناته الغذائية المتنوعة، الجوز يعتبر من الأطعمة المفيدة جدًا للصحة العامة، ويقدر الواحد ياكله نيّ، أو محمّص، أو حتى كزيت جوز. الجوز غني بشكل كبير بالأوميغا-٣ ومضادات الأكسدة مقارنة بغيره من الأغذية. في الحقيقة، الجوز من أغنى المصادر الطبيعية بمضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة هي مواد تحمي الجسم من الأكسدة أو الضرر اللي تسببه الجذور الحرة. هالجذور الحرة تدخل الجسم بشكل طبيعي من خلال عمليات مثل التمثيل الغذائي والتنفس، أو من عوامل خارجية مثل التلوث والتدخين. الأكسدة والضرر الناتج عن الجذور الحرة ممكن يرتبط بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب، والسرطان، والشيخوخة المبكرة.
علشان جذي، إدخال الجوز ضمن نظامك الغذائي يساعد على تقليل هالأضرار ويحسّن من صحتك العامة.
.1 علاج الفطريات
الجوز عنده خصائص مضادّة للفطريات، وعلشان جذي يساعد في السيطرة على الالتهابات الفطرية وعلاجها. فوائد الجوز تساهم في التخفيف من الفطريات اللي تصيب الجلد أو حتى داخل الجسم.
2. علاج الشعر
من أهم فوائد الجوز إنه يقوّي الشعر. هالثمرة الجافة تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين “هـ”، والبيوتين، والمغنيسيوم، والزنك، وكلها ضرورية لنمو الشعر وصحته. فيتامين “هـ” اللي بالجوز يقوّي جذور الشعر ويزيد من رطوبته ونعومته.
3. تقليل التوتر
الجوز يحتوي على مادة الميلاتونين اللي تساعد على النوم وتنظم دورة النوم. وبسبب غناه بالأوميغا-٣، يساعد بعد على تقليل التوتر والعصبية، خصوصًا عند الأطفال، من خلال تحسين توازن الأحماض الدهنية بالجسم.
4. تحسين الهضم
تناول الجوز يساعد على نمو البكتيريا المفيدة بالأمعاء، وبهالطريقة يحسن صحة الجهاز الهضمي والعافية بشكل عام. إدخال الجوز في نظامك الغذائي يعزز من توازن البكتيريا النافعة ويساعد على هضم أفضل.
5. تقليل خطر الإصابة بالسرطان
دراسات على الحيوانات وبعض الأبحاث على البشر تشير إلى إن تناول الجوز ممكن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
6. خفض ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم يعتبر من أهم أسباب أمراض القلب والجلطات. دراسة سُويت سنة ٢٠١٩ بينت إن الجوز ممكن يساعد في خفض ضغط الدم، حتى عند الناس اللي يعانون من ارتفاعه.
7. صحة الكبد
الجوز يحتوي على الأوميغا-٣ ومادة الجلوتاثيون، وهالاثنين يساعدون في تنظيف الكبد من السموم وتقليل نسبة الدهون فيه. بعد، مادة “أل-أرجنين” اللي بالجوز تحسّن تدفق الدم ووظائف الكبد.
8. تنظيم النوم
الجوز فيه مادة الميلاتونين، واللي تنظم دورة النوم بالجسم. الميلاتونين اللي بالجوز سهل الامتصاص ويساعد على تحسين جودة النوم.
9. تقوية العظام
الجوز غني بالنحاس، وهو معدن أساسي لصحة العظام. النحاس يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين والإيلاستين، وهذي المواد ضرورية علشان تكون العظام قوية ومرنة. لما تدخل الجوز ضمن أكلك اليومي، راح يساعد على تقوية العظام ويقلل من مشاكل ضعفها.
10. صحة الجهاز التناسلي
من فوائد الجوز إنه يعزز صحة الجهاز التناسلي عند الرجال ويحسّن من جودة الحيوانات المنوية، وهذا له دور مهم في الوقاية من العقم الناتج عن ضعفها. الأكل المنتظم للجوز يزيد من حركة الحيوانات المنوية وصحتها، ويساعد في تجنب مشاكل الضعف المرتبطة فيها.
الآثار الجانبية للجوز
أي نوع أكل، حتى لو كان مفيد ومغذّي، ممكن يسبب مشاكل صحية إذا تم الإكثار منه. الجوز بعد نفس الشي، بدل ما يعطيك فوائد الجوز، ممكن يسبب أضرار إذا أُكِل بكثرة. ومن أبرز الآثار الجانبية للإفراط في تناول الجوز:
- زيادة الوزن
- انتفاخ أو إسهال
- دهون بالكبد
- حب الشباب
- الحساسية
فيه أنواع كثيرة من الأكلات والحلويات يدخل فيها الجوز، وكل نوع يعطي نكهة خاصة ولذيذة بطريقته. حسب ذوقك والمكونات اللي عندك بالبيت، تقدر تختار وتسوّي منها اللي يعجبك.
بهالمقال الجاي، راح نعرّفك على مجموعة وصفات لأكلات وحلويات يدخل فيها الجوز.
وصفات لذيذة بالجوز
1.مرق الرمان والجوز الإيراني (فسنجان)
الفسنجان من الأكلات الإيرانية المشهورة اللي تعتمد بشكل أساسي على الجوز. علشان تسوّين هالمرق، تطحنين الجوز وتطبخينه مع ماي ومعجون الرمان لين يصير القوام مثل ما تبين. بعدين تضيفين دجاج أو كرات لحم، وتبهّرينه بالتوابل اللي تفضلينها.
2.بسكويت الجوز
إذا تبين تستفيدين من فوائد الجوز بطريقة لذيذة، بسكويت الجوز خيار ممتاز وسهل تسوّينه بالبيت. كل اللي تحتاجينه زبدة، سكر، طحين، وجوز مفروم. تخلطينهم سوا وتدخلين العجينة الفرن لين تستوي. النتيجة بسكويت مقرمش وطعمه لذيذ، تقدرين تقدمينه كسناك أو حلا مع القهوة.
3.كيكة الجوز
كيكة الجوز بعد من الحلويات المحبوبة، تجمع بين الجوز، الطحين، السكر، والبيض. طعمها لذيذ وملمسها ناعم، وتناسب الحفلات والمناسبات.
4.جرانولا الجوز
الجرانولا حلا صحي ومغذي تقدرين تاكلينه للفطور أو كسناك خفيف. علشان تسوينها، اخلطي الشوفان مع الجوز المفروم والعسل وشوي زيت جوز الهند، ودخليهم الفرن لين يصير لونهم ذهبي ومقرمش. ممكن تقدمين الجرانولا مع اللبن أو الحليب.
هالوجبة فيها فوائد الجوز كثيرة وغيرها من المكونات الصحية.
خبز الجوز
خبز الجوز من أنواع الخبز اللذيذة والمغذية، وتقدرين تسوينه بسهولة في البيت. علشان تحضرينه، اخلطي العجينة مع جوز مفروم وشوي سكر، بعدين دخليه الفرن لين يستوي. هالخبز ممكن تاكلينه كسناك خفيف أو للفطور.
ومن خلال تحضير وتجربة هالأكلات والحلويات اللي فيها الجوز، راح تضيفين نكهات يديدة ومتنوعة لسفرتك، وتستفيدين بنفس الوقت من فوائد الجوز الغذائية.
الخلاصة
الجوز من أكثر المكسرات فائدة وغنى بالعناصر الغذائية. لما تاكلينه باعتدال، يساعد على تحسين الصحة ويقوّي الجسم والعقل. بس الإكثار منه ممكن يسبب آثار جانبية مزعجة وأحيانًا خطيرة.
علشان تحافظين على صحتك الجسدية والنفسية، حاولي دايمًا تضيفين الجوز الطازج والمفيد لنظامك الغذائي.
وإذا كنتِ تبين تشترين جوز إيراني طازج وجودة عالية، هايبرماركت فراز بالكويت يوفر أفضل المنتجات الإيرانية، وتقدرين من هناك تضمنين جودة الجوز وتستمتعين بـ فوائد الجوز بكل ثقة.
